Introducción al conocimiento del vino y la degustación - Nivel II

Clase 1
Argentina y su historia vitivinícola. Regiones Vitivinícolas de Argentina – Cuyo.
-Degustación de malbec por de las distintas regiones.
 
Clase 2
Otras regiones vitivinícolas de Argentina NOA, Patagonia y Buenos Aires.
-Degustación de las cepas emblemáticas.
 
Clase 3
Vinos orgánicos y biodinámicos. Características diferenciadoras.
-Degustación de etiquetas orgánicas y biodinámicas.
 
Clase 4
Maridaje. Gusto dulce, salado, ácido, amargo y su interacción con la textura, acidez y efervescencia.
Inferencia de la grasa, método de cocción, proteína y cuerpo. Impacto de la estructura, roble y taninos
de los vinos.
-Práctica de degustación y maridaje.


Entrega de Certificado.

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