TALLERES DE QUESOS Y VINOS

Clase 1
Presentación, definición y clasificación. Quesos tipo “fermier” y
“artesanal”. Principios de elaboración y denominaciones de origen.
Introducción a la evaluación sensorial.
Evaluación sensorial.
Degustación y sugerencias sobre técnicas de servicio de quesos.
Maridaje con vinos.

Clase 2
Quesos con ojos y azules. Explicación del concepto. Elaboración y
sus denominaciones de origen.
Degustación y sugerencias sobre técnicas de servicio de quesos.
Maridaje con vinos.

Inicio: Lunes 15/05 de 19 a 21 h.

Dictado por Sommeliers con certificación EAS + CETT-UB Barcelona.

Mail.: easmendoza@sommeliers.com.ar

Tel.: 4239317 de 17 a 21h.