INTRODUCCIÓN AL CONOCIMIENTO DEL VINO Y LA DEGUSTACIÓN

Orientado a consumidores curiosos en descubrir los aspectos
básicos sobre el vino e iniciarse en el arte de la degustación. Todas
las clases están compuestas de una parte teórica y una práctica. Se
cubren los temas más relevantes del mundo del vino, con
participación en la cata de las principales bodegas argentinas.

Clase 1:
Reconocimiento de aromas y gustos básicos. La variedad de cepas.
El viejo y nuevo mundo del vino. Concepto de Terroir. ABC de la
degustación.
Degustación de vinos blancos.

Clase 2:
Elaboración de vinos blancos, rosados y tintos.
Degustación de vinos tintos.

Clase 3:
Métodos de elaboración de vinos espumosos, AOC Champagne.
Degustación de vinos espumosos.

Clase 4:
Los mitos del vino: protocolo, guarda, cristalería y más.
Ejercicio de degustación con copas Riedel (Austria).

Clase 5:
El arte en la armonía de comidas y bebidas.
Clase especial de quesos: Elaboración y clasificación.
Degustación de vinos y quesos Cabaña Piedras Blancas.

Clase 6:
Tendencias. Corchos y otros métodos de taponado. El roble,
armado de barricas. Otras presentaciones del roble. Influencias en
el vino.

Clase 7:
Elaboración de vinos dulces, destilados y licores. Clasificación y
oportunidad de consumo.
Degustación de vinos dulces, destilados importados, queso azul y
chocolates Lindt.

Clase 8:
Concurso por equipos. Ejercitación sensorial.
Degustación de vinos a ciegas.

Entrega de Certificado.

Inicio: Lunes 15/05 de 10 a 12 h.

Dictado por Sommeliers con certificación EAS + CETT-UB Barcelona.

Mail.: easmendoza@sommeliers.com.ar

Tel.: 4239317 de 17 a 21h.